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Sarà pure bello quando c’è amore nell’aria, ma vuoi mettere quando c’è odore di grigliata?

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Sarà pure bello quando c’è amore nell’aria, ma vuoi mettere quando c’è odore di grigliata?
08 agosto 2022
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Ferragosto è ormai alle porte e si sa, la grigliata di Ferragosto è un appuntamento irrinunciabile per chiunque. Che sia al mare, in montagna, in campagna o in città, non importa: a Ferragosto si griglia. 


Di per sé un’ottima idea, la grigliata è una cottura abbastanza leggera, riduce i grassi in eccesso ed è sana. Ma non tutti i tipi di carne fanno bene! 


Piuttosto che per le classiche salsicce o costine di maiale, il consiglio è optare per tagli di carne più magri come una bistecca o degli hamburger, di vitello, di manzo o anche di carne bianca di pollo e tacchino. 


Un’altra idea potrebbe essere organizzare una grigliata più “gourmet”, a base di pesce, magari un misto tra crostacei, molluschi e pesce azzurro, in base al gusto personale.


Ricordatevi inoltre di accompagnare sempre carne e pesce con delle verdure: delle verdure crude, come un’insalata mista, della lattuga o dei pomodori, e delle verdure grigliate (peperoni, zucchine, cipolle, finocchi) sono perfette.


Ma ci sono anche tanti altri cibi che non possono mancare alla vostra grigliata, a cominciare dalla bruschetta, a base di pane di segale, ben tostata, sfregata con dell’aglio e impreziosita con olio EVO a crudo e origano. Oppure, se preferite, potete sostituire il pane con delle patate grigliate, croccanti fuori e morbide all’interno, da aromatizzare con spezie e odori a piacere.


Attenzione invece a tutti quegli extra, come condimenti, salse, bibite gassate e alcolici che certamente non fanno bene alla nostra linea. Per accompagnare pesci e crostacei o ancora per arricchire insalate, patate o pollo, potete optare per una maionese light, fatta in casa a base di yogurt greco e succo di limone. Per quanto riguarda le bibite, un’idea sfiziosa e più appagante rispetto alla semplice acqua naturale, potrebbero essere le acque “detox”, aromatizzate naturalmente con l’aggiunta di frutta o verdura, erbe fresche, limone o spezie.


E quando arriva il momento del dolce, puntate sulla frutta fresca, che oltre a glucosio e fruttosio contiene fibre, vitamine, minerali, enzimi e fitonutrienti sani, ognuno dei quali aiuta a contrastare gli effetti calorici degli zuccheri. Oppure concedetevi un po’ di gelato, meglio se artigianale e alla frutta, magari preparato in casa da voi con pochi ingredienti genuini.


Ad ogni modo, alla tradizione non sì può rinunciare: Ferragosto è un giorno di festa ed è d’obbligo staccare la spina e godersi del tempo con i propri amici e cari all’insegna del relax, delle risate e…del buon cibo!

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