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TRONCHETTO DI NATALE

TRONCHETTO DI NATALE
22 dicembre 2021
  • Blog

Ingredienti:

4 uova+ 1 tuorlo

80 gr di miele

100 gr di farina d’avena

Per la crema: 200 gr di ricotta

3 cucchiai di cacao amaro

40 gr di crema spalmabile alle nocciole

Per la superficie:

100 gr di cioccolato fondente

30 gr di latte

Procedimento:
1. Separare i tuorli dagli albumi, questi ultimi montarli a neve
2. Unire i tuorli con il miele e sbattere contro le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto chiaro
3. Unire anche gli albumi montati e la farina mescolando dal basso verso l’alto
4. Rivestire di carta forno una teglia rettangolare, versare l’impasto con delicatezza e cuocere a 180 gradi per 10 minuti circa
5. Sfornare, arrotolare dalla parte più lunga e mettere in frigo per mezz’ora
6. Nel frattempo preparare la crema con la ricotta, il cacao e la crema di nocciole, poi spalmarla all’interno del rotolo, arrotolarlo di nuovo e tagliare la fine per poter fare il ramo
7. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, aggiungere il latte e farlo raffreddare leggermente
8. Versare sul tronchetto, fare la decorazione con un cucchiaino, poi mettere in frigo per almeno un’ora ed è pronto!

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