Ingredienti per 6 crepes:
45 gr di farina d’avena
100 ml di albume
1 uovo
50 gr di latte
1 barbabietola piccola
1 cucchiaio di miele
Per la decorazione:
Crema alle nocciole fondente
Chips di cocco e menta

Procedimento:
1. In un mixer frulla l’uovo con l’albume, latte, miele e barbabietola
2. In una ciotola inserisci la farina e i liquidi e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi
3. Cuocere 2 cucchiai circa di impasto in una padella antiaderente girando a metà cottura e far intiepidire
4. Farcire con la crema fondente e decora con chips di cocco e menta fresca