Ingredienti per due burger:
100 gr di piselli decorticati
1 uovo
Sale
Pangrattato (circa 2 cucchiai)
Per il panino:
bun ai cereali
Maionese fatta in casa
Melanzane grigliate
Procedimento:
1. Cuocere i piselli in una pentola con dell’acqua per circa 30 minuti, poi far raffreddare e frullare
2. Aggiungere il sale e pangrattato, compattare formando un burger e cuocere per 2/3 minuti girandolo a metà cottura
3. Comporre il panino mettendo alla base la maionese, poi il burger, le melanzane, quindi chiudere con l’altra metà di pane