Ingredienti per 6 burger:

250 gr di ceci decorticati

Pangrattato fatto in casa con pane di segale

Pizzico di sale

Salsa yogurt:

100 gr di yogurt greco, 1 cucchiaino di olio evo, un goccio di succo di limone

Procedimento:

1. Lessare i ceci per 15 minuti in acqua non salata. Una volta pronti scolateli e frullateli nel mixer insieme a del sale ed olio evo.

2. Trasferire il composto in una ciotola ed iniziare ad aggiungere un cucchiaio di pangrattato alla volta fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile con le mani.

3. Foderare una teglia con carta forno, prelevare un po’ di impasto e schiacciarlo fino a formare la forma di un hamburger ed infornare il tutto a 180° per 20 minuti

4. Per la salsa yogurt mescolare lo yogurt insieme all’olio e al limone

5. Servire i burger e accompagnare con la salsa yogurt