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PEPERONE RIPIENO LIGHT

PEPERONE RIPIENO LIGHT
03 novembre 2021
  • I Secondi


   INGREDIENTI:
- Peperone medio-grande 1

- Carne macinata di vitello o manzo 180 gr

- Riso Basmati 100 gr

- Curry q.b.

- Scalogno 1

- Olio evo

- Parmigiano reggiano stagionato 36 mesi


PROCEDIMENTO: Taglia il “cappuccio” del peperone e svuotalo dai semini. Ripassa in padella la carne macinata con lo scalogno. Cuoci il riso e mescolalo con un pizzico di curry. Amalgama quindi il riso con carne macinata e un ciuffo di prezzemolo. Riempi i peperoni fino all’orlo e copri con il “cappuccio”. Poni in verticale su una teglia foderata di cartaforno e cuoci 10-15 min a 180°. Aggiungi una spolverata di Parmigiano e metti in forno grill per altri 5-10 min.

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