ingredienti:
500 gr di carne di manzo macinata
1 uovo
Spezie qb (rosmarino, alloro, ginepro ecc)
2 cucchiai di parmigiano reggiano
2/3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di pangrattato
Sale qb
300 gr di funghi champignon
Procedimento:
1. In una ciotola grande inserire la carne con l’uovo e mescolare bene
2. Unire anche le spezie con il sale, poi il parmigiano, il latte e in ultimo il pangrattato
3. Sigillare nella carta forno tornando una caramella, quindi mettere in frigo per 20 minuti circa
4. Cuocere nella parte media del forno a 180 gradi per circa 30 minuti (i primi 10 minuti coperto da carta stagnola)
5. Cuocere anche dei funghi champignon in una teglia con del rosmarino e un filo d’olio per 10/15 minuti
6. Sfornare, lasciare intiepidire e tagliare il polpettone servendolo con i funghi