Ingredienti:
100 gr di farina di farro
70 gr farina di riso
2 uova
55 gr olio
200 gr latte senza lattosio
una punta di bicarbonato
Pizzico di sale
Per il ripieno:
50 gr di quark
Insalata mista
Fesa di tacchino
Procedimento:
1. Iniziare ad inserire nel mixer le uova e il latte e frullare
2. Aggiungere le farine e l’olio e continuare a frullare, infine aggiungere il bicarbonato e il sale, mescolare bene e mettere in frigo per 10 minuti
3. Nel frattempo scaldare la piastra per Waffle
4. Una volta scaldata bene la piastra distribuire un cucchiaio di composto circa sopra, poi chiudere e lasciar cuocere 3/4 minuti
5. Una volta pronti farli raffreddare leggermente e farcire con quark, insalata e fesa di tacchino