Quanti di voi pranzano in ufficio? E’ un’abitudine ormai molto comune considerato lo stile di vita frenetico dei nostri giorni. 

C’è chi la chiama “schiscetta”, chi invece segue la moda e la chiama “lunch box”. Ma, aldilà del nome, ciò che conta è riuscire ad organizzarsi al meglio per rendere migliore la nostra pausa pranzo.

In molti preferiscono affidarsi a pizzerie e tavole calde: scelta non solo poco economica ma spesso e volentieri anche non salutare. Inoltre in questo modo ci troviamo a consumare pasti squilibrati o troppo calorici, pieni di condimenti di cui non riusciamo nemmeno ad individuare la composizione precisa.

Altri preferiscono, invece, portare il pranzo da casa, scelta sicuramente più sana, e scaldarlo nel microonde ormai presente quasi in tutti gli uffici e aziende.

E’ importante che anche la pausa pranzo in ufficio sia caratterizzata dalla varietà; avere a disposizione un certo numero di ricette facili da fare è fondamentale per migliorare la qualità della vita, per salvaguardare la nostra salute e spesso anche il portafoglio.

Ma come possiamo organizzarci per ottimizzare i tempi e avere allo stesso tempo un pranzo sano e gustoso da portare in ufficio?

Sicuramente il primo passo è organizzare una lista della spesa adeguata: avere a disposizione dentro casa tutto quello che servirà a preparare i pranzi per le giornate lavorative della settimana ci aiuterà a ridurre i tempi. Attenzione, però, a non eccedere! Compriamo solo quello che è strettamente necessario e soprattutto quello che pensiamo di poter consumare in un arco di tempo ragionevole per evitare ogni spreco. Una volta organizzata la spesa, il secondo passo utile è la creazione di un menù settimanale da rispettare.

Cerchiamo di scegliere sempre una fonte di carboidrati a pranzo, fondamentali per avere la giusta energia, e una fonte proteica possibilmente diversa ogni giorno in modo da non annoiarci. Infine possiamo sbizzarrirci con le verdure di stagione cotte o crude che ci aiuteranno a completare il pasto e a saziarci.

Altro aspetto da non sottovalutare è il contenitore per trasportare il pranzo. In commercio ne esistono di diversa tipologia, in acciaio, in plastica o isotermiche. Attenzione, però, alla qualità dei materiali: che siano certificati e sicuri per contenere gli alimenti.

Di seguito ecco qualche idea di ricetta facile, veloce e gustosa da portare a lavoro:

Insalata di grano saraceno con uova sode e contorno di verdure miste
Piadina di riso con pollo e spinaci più contorno di insalata mista
Insalata con feta, avocado e cetrioli
Riso venere con salmone selvaggio e zucchine
Pane di segale con omelette di albumi e lattuga
Si tratta di idee di pasti facili da preparare (spesso potrebbe essere utile prepararli anche la sera prima), facili da trasportare così che possano resistere ai nostri spostamenti per raggiungere il luogo di lavoro e infine sani e gustosi, aspetto da non sottovalutare.