Ingredienti:

100 gr di farina di farro

70 gr farina di riso

2 uova

55 gr olio

200 gr latte senza lattosio

una punta di bicarbonato

Pizzico di sale

Per il ripieno:

50 gr di quark

Insalata mista

Fesa di tacchino

Procedimento:

1. Iniziare ad inserire nel mixer le uova e il latte e frullare

2. Aggiungere le farine e l’olio e continuare a frullare, infine aggiungere il bicarbonato e il sale, mescolare bene e mettere in frigo per 10 minuti

3. Nel frattempo scaldare la piastra per Waffle

4. Una volta scaldata bene la piastra distribuire un cucchiaio di composto circa sopra, poi chiudere e lasciar cuocere 3/4 minuti

5. Una volta pronti farli raffreddare leggermente e farcire con quark, insalata e fesa di tacchino