Ingredienti per 3 crostatine:
Per la brisé:
300 gr di farina di farro
60 gr di olio
2 uova
140 gr di acqua fredda
Sale qb
Per il ripieno:
1 zucchina tagliata a fettine sottili e pomodorini qb

Procedimento:
1. Mescolare in una ciotola le uova, l’olio e acqua
2. Aggiungere quindi la farina e il sale e impastare, poi mettere in frigo 20 minuti
3. Dividere in 3 palline e Stendere ognuna
4. Aggiungere le zucchine e i pomodorini e ripiegare le estremità all’interno
5. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti