Ingredienti per 6 cupcake:
1 banana
20 gr di eritritolo
1 uovo
100 gr di farina d’avena +1 cucchiaino di bicarbonato da mischiare
50 gr di latte
15 gr di cacao
Per la copertura:
100 gr di yogurt greco
50 gr di scaglie di cioccolato fondente
Biscotti a tema per decorare

Procedimento:
1. In una ciotola capiente inserire l’uovo e la banana schiacciata insieme all’eritritolo
2. Unire a questo punto il latte, la farina d’avena mescolata al bicarbonato e il cacao, mescolare con una frusta e riempire gli stampini da cupcake per 3/4
3. Cuocere a 180 gradi forno ventilato per 15 minuti circa (fare sempre la prova stecchino) poi sfornare e lasciare raffreddare bene
4. Decorare con lo yogurt greco mescolato con le scaglie di fondente e dei biscotti al cacao integrali