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Finta sogliola fritta

Finta sogliola fritta
15 febbraio 2019
  • Ricette

Ingredienti

  • Filetti di sogliola
  • Farina di riso qb
  • Uovo sbattuto
  • Curcuma
  • Zenzero
  • Peperoni
  • Basilico
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento: 
Passare i filetti di pesce nell’uovo sbattuto, impanarli con farina di riso e curcuma e disporre su una teglia rivestita di carta forno. Infornare a 180°.  Nel frattempo cuocere i peperoni in padella con un po’ di acqua, dopodiché inserirli nel mixer con basilico e zenzero fino ad ottenere una cremina ottima per gustare la sogliola croccante. 

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