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PANETTONE FIT

PANETTONE FIT
29 dicembre 2021
  • Ricette

Ingredienti per uno stampo piccolo:
250 gr di farina di kamut
50 gr di farina di grano saraceno
90 gr di miele
80 gr di olio
2 uova
Una presa di sale
10 gr di cremor tartaro
Scorza di limone
200 gr di latte di avena
50 gr di gocce di cioccolato fondente
15/20 gr di mandorle per la superficie

Procedimento:
1. In una ciotola capiente unire le uova, il miele, il latte, l’olio e le due farine con la scorza di limone
2. Aggiungere anche il cremor tartaro con un pizzico di sale e mescolare ancora
3. Unire a questo punto le gocce di cioccolato e farle amalgamare all’impasto, poi versare in uno stampo per panettone piccolo
4. Decorare con delle mandorle e infornare a 180 gradi ventilato per 30 minuti, poi coprire con carta stagnola e proseguire altri 15 minuti almeno (controllate con uno stecchino)

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