Parmigiana di zucca

INGREDIENTI per una teglia piccola:

500 gr di zucca con buccia

200 gr di quark stemperato con del latte

50 gr di parmigiano grattugiato

Sale e pepe

Erbe aromatiche a piacere

PROCEDIMENTO:

-Tagliare la zucca a cubetti o a fettine

-Versare alla base di una pirofila il quark magro stemperato con un po’ di latte in modo da renderlo più liquido

-Proseguire stratificando con la zucca, parmigiano, erbe aromatiche con sale e pepe, di nuovo quark, zucca e pangrattato, poi infornare a 190 gradi ventilato per 20 minuti, sfornare e gustare calda