Ingredienti:
1 peperone
2 zucchine
80 g di pasta senatore cappelli
basilico fresco
2 cucchiai di olio evo
1 pizzico di curcuma (facoltativo)
Procedimento:
Pulite le verdure e tagliate a listarelle. Riponete in un tegame capiente e coprite di acqua. Lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete la pasta alla verdure e proseguite la cottura affinché non sarà cotta. In ultimo aggiungete la curcuma e il basilico fresco e mantecate il tutto. Impiattate e aggiungete l’olio evo prima di servire.