Ingredienti:
300 gr di zucca pulita e tagliata
Acqua qb
Olio e sale qb
Rosmarino
3/4 fette di pane di avena e riso
Olive qb
40 gr di Quark

Procedimento :
1. Cuocere la zucca in una casseruola con un filo d’olio, acqua, rosmarino e sale e copri con coperchio facendo cuocere per circa 20 minuti
2. Frulla con un minipimer e aggiungi acqua se serve
3. Nel frattempo taglia le fette di pane a forma di fantasmini e tostale qualche minuto in una padella calda, poi decora con olive nere tagliate a rondelle
4. Servi la vellutata in una terrina, inserisci in un contenitore delle salse il quark stemperato con un goccio d’acqua e forma la ragnatela, poi aggiungi le olive tagliate a formare un ragnetto di decora con del rosmarino fresco.