Ingredienti per 6/7 cordon bleu:

2 zucchine tonde

100 gr di fesa di tacchino

80 gr di parmigiano

1 uovo

Farina di riso e farina di mais qb

Sale e olio qb

Procedimento:

1. Tagliare le zucchine tonde a rondelle abbastanza spesse e tenere la metà da parte

2. Su 6 rondelle mettere la fesa e il parmigiano a pezzi, poi richiudere con l’altra estremità e passare prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale, poi nella farina di riso, di nuovo nell’uovo e nella farina di mais 

3. Disporre su una teglia ricoperta da carta forno, aggiungere un filo d’olio e infornare a 180 gradi ventilato per 15/20 minuti