INGREDIENTI per la base:
150 gr di farina di grano saraceno
280 gr di acqua naturale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino raso di sale
Per la farcitura:
100 gr di quark
100 gr di bresaola sfilacciata
80 gr di fiocchi di latte
100 gr di zucchine grattugiate cotte in umido
Procedimento:
Mettete aggiungete tutta l’acqua in una ciotola, poi unire anche la farina, l’olio e il sale e mescolate con una forchetta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea
Scaldate una padella antiaderente, ungetela con un velo di olio di cocco o di oliva usando un pezzetto di carta da cucina o un batuffolo di cotone e versate 1 cucchiaio di pastella
Farla cuocere per 1 o 2 minuti, giratela, proseguite la cottura per altri 2 minuti e preparare i due ripieni, uno con 1 cucchiaino di quark e bresaola e uno con 1 cucchiaino di fiocchi di latte e zucchine, poi richiudere e sigillare con l’attrezzo apposito e servire