Ingredienti:

150 gr di yogurt greco

30 gr di riso soffiato tostato

1 cucchiaino di crema 100% pistacchio

Per la copertura:

Crema al pistacchio con 1 cucchiaino di olio di cocco

10 gr di riso soffiato tostato

Granella di pistacchio

Procedimento:

1. In una ciotolina aggiungere il riso soffiato e unirlo allo yogurt greco e alla crema al pistacchio. Quindi mescolare

2. Versare in una ciotolina e nel frattempo preparare la copertura con la crema al pistacchio da sciogliere leggermente in un pentolino (circa 2/3 minuti) unendola con l’olio di cocco e il riso

3. Versare sul composto di yogurt, livellare bene e aggiungere la granella di pistacchio

4. Mettere in frigo per mezz’ora e gustare!