Pubblicati da plumastudio
GIRELLA ALLA ZUCCA
INGREDIENTI per una girella: 150 gr di zucca 3 uova 90 gr di miele d’acacia 1 cucchiaino di Cremor tartaro 1 cucchiaino di cannella 100 gr di farina di avena Per la farcitura: 250 gr di yogurt greco 100 gr di ricotta 40 gr di miele Cioccolato fondente fuso PROCEDIMENTO: -cuocere la zucca al […]
SALE : COME RIDURRE IL CONSUMO
Spesso il sale viene demonizzato in quanto se usato in maniera eccessiva può determinare ipertensione e ritenzione idrica. Quindi bisogna usarlo con moderazione per evitare effetti indesiderati. Una domanda che bisogna porsi e come mai il sale fa cosi tanto male alla salute ? La colpa è principalmente del sodio , come ben sappiamo il […]
CROCCHETTE DI CAVOLO VIOLA E MANGO
Ingredienti: 150 g Cavolo cappuccio viola3 cucchiai di parmigiano reggiano2 uovaFarina di avena qbSale e PepeFarina di mais qb per la panaturaMezzo mango Procedimento: -Tagliare il cavolo a striscioline e farlo cuocere per circa 5 minuti in una padella con un goccio d’acqua e un pizzico di sale e pepe-Nel frattempo sbattere le uova con […]
CURCUMA: EFFETTI E BENEFICI
La Curcuma Longa è una pianta erbacea originaria dell’Asia sud orientale dalla quale sì ottiene la spezia curcuma, chiamata anche “zafferano delle indie” ottenuta dal rizoma, ovvero la parte sotterranea del fusto. Il rizoma viene raccolto, bollito ed essiccato; il risultato di questi processi […]
PEPERONE RIPIENO LIGHT
 INGREDIENTI:– Peperone medio-grande 1 – Carne macinata di vitello o manzo 180 gr – Riso Basmati 100 gr – Curry q.b. – Scalogno 1 – Olio evo – Parmigiano reggiano stagionato 36 mesi PROCEDIMENTO: Taglia il “cappuccio” del peperone e svuotalo dai semini. Ripassa in padella la carne macinata con lo scalogno. Cuoci […]
TOPINI E RAGNETTI DI HALLOWEEN
Ingredienti: 250 gr di ricotta fresca 120 gr di cocco rapè cacao amaro qb per la copertura Per il ripieno: crema di nocciole fondente per i ragnetti e crema al pistacchio 100% per i topini PROCEDIMENTO: -Versare in una ciotola la ricotta e con una forchetta spezzettarla fino a formare una crema -Aggiungere il cocco […]
“VUOI UNA GOMMA? …NO, GRAZIEâ€
“Si mastica ma non si mangia…cos’è?” La gomma da masticare o chiamata semplicemente in inglese chewing gum. Amata da bambini, giovani e adulti, la gomma è molto apprezzata non solo per il sapore ma anche per molteplici usi come antistress, alitosi, riduzione del senso di fame o digestione. Ma cosa contengono le gomme da masticare? […]
LIGHT PUMPKIN CAKE
 INGREDIENTI:3 Uova300g farina mixata di avena e riso2 Cucchiai di miele150g Latte vegetale1 bustina cremor tartaro20mL Olio EVO PROCEDIMENTO: Stufare la zucca e creare una purea. Tenerla da parte in modo che sì raffreddi.Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con il miele. Una volta formato un composto omogeneo aggiungere la farina, il […]
PARMIGIANA DI ZUCCA
Parmigiana di zucca INGREDIENTI per una teglia piccola: 500 gr di zucca con buccia 200 gr di quark stemperato con del latte 50 gr di parmigiano grattugiato Sale e pepe Erbe aromatiche a piacere PROCEDIMENTO: -Tagliare la zucca a cubetti o a fettine -Versare alla base di una pirofila il quark magro stemperato […]
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