L’OMS consiglia gran voce il consumo giornaliero di frutta e verdura, in particolare 5 porzioni ripartite in 3 di frutta fresca di stagione e 2 di verdura di stagione.Il principio cardine della Natural Diet è proprio la stagionalità e non mi stancherò mai di dirlo: consumare i vegetali nel loro periodo è fondamentale perchè permette […]
La fame è riferita letteralmente al bisogno di cibo. E’ una pulsione primaria, stimolo primordiale legato all’istinto di sopravvivenza, spesso l’assunzione di cibo viene influenzata da fattori non connaturati. Gli animali sono mossi dal bisogno fisiologico di cibarsi, a differenza dell’uomo che si ciba non solo per un bisogno fisiologico, ma anche per un bisogno […]
Ingredienti per circa 10 girelle: 70 gr di farina di grano saraceno 180 gr di farina di farro 160 gr di latte vegetale 12 gr di lievito di birra fresco 40 gr di zucchero di canna 20 gr di olio evo Per l’impasto al cacao: anche due cucchiai di cacao amaro Procedimento: 1. […]
INGREDIENTI: 2 banana125 g Farina di cocco (cocco rapè)80 g Cioccolato fondente PROCEDIMENTO: Mescola il tutto, dai forma ai biscotti posiziona su una teglia e cuoci per 5 min. Fondi del cioccolato fondente, inzuppa metà biscotto e lascia raffreddare.
Partiamo dalla domanda “Che cos’è il Glutine?” Il Glutine è una proteina contenuta in moltissimi cereali e si forma per azione meccanica ed in presenza di acqua di altre due proteine che sono la Gliadina e la Glutenina. Per questo motivo non sono i cereali puri o la farina a dare i problemi legati al […]
Ingredienti: 2 fette di pane di segale 2 uova Fiori di zucca qb Procedimento: -Separare i tuorli dagli albumi e poi montare gli ultimi a neve con le fruste elettriche -Dividere il composto a metà e disporli su una teglia facendo un incavo al centro -Infornare a 180 gradi per 5 minuti circa e […]
Il cibo è il primo “farmaco” che possiamo e dobbiamo utilizzare per PREVENIRE tante malattie, in primis quelle metaboliche, ma non solo.Non tutti sanno che proprio a livello dell’intestino sì trova una buona porzione del Sistema Immunitario, il cosiddetto GALT.Perchè proprio nell’intestino? Questo tratto del sistema digerente è quello che sì occupa dell’assorbimento di tutte […]
Ingredienti per una porzione: 70 gr di Pasta ai 5 cereali 60 gr di barbabietola 10/15 gr di granella di pistacchi Procedimento: 1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata 2. Frullare in un mixer la barbabietola con qualche cucchiaio di acqua di cottura e sale 3. Unire la pasta alla crema, decorare con […]
Il concetto della convivialità legata al pasto è antico quanto l’uomo: già all’alba della specie umana per cacciare una preda era necessario un nutrito gruppo di ominidi indifesi che doveva poi condividere anche la consumazione del pasto. E così, dalla condivisione della preda, alla cena con gli amici dopo il calcetto, il pasto resta un’occasione […]
INGREDIENTI PER 2 persone:Pasta di grano Senatore Cappelli 200 grFeta greca 1 panetto da 200 grPomodorini ciliegini 10-12 c.a.Olive nere 10-12 c.a.Basilico fresco q.b.Olio Evo PROCEDIMENTO: Cuoci la pasta al dente, scolala e lasciala raffreddare. Denocciola le olive, taglia i pomodorini e la feta a cubetti. In una grande boule mescola tutti gli ingredienti, aggiungi […]
