Ingredienti: 1 pasta brisée ai cereali o senza glutine 100 gr di piselli cotti decorticati 2 uova sode 150 gr di Ricotta Procedimento: 1. Stendere il rotolo di brisée, poi aggiungere la ricotta uniformemente 2. Unire quindi i piselli e le uova sode tagliate a fette per decorare 3. Ripiegare i bordi della brisée all’interno […]
Seguire una dieta vegetariana o vegana non significa rinunciare a un adeguato apporto proteico. Le proteine sono macronutrienti essenziali per il nostro organismo, fondamentali per la costruzione e il mantenimento dei muscoli, la produzione di enzimi e ormoni, e per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Sebbene la carne sia spesso considerata la principale fonte […]
Ingredienti: -100 gr di lamponi congelati -50 gr di cocco rapè -2 cucchiai di miele -100 gr di cioccolato -1 cucchiaino di olio di cocco Procedimento: 1.In un frullatore mettere i lamponi, il cocco rapè ed il miele e frullare. Formare delle palline e riporre in freezer per 10 minuti 2.Sciogliere il cioccolato con olio […]
L’alimentazione svolge un ruolo cruciale nell’assicurare un’adeguata idratazione del corpo. Non solo l’acqua che beviamo, ma anche gli alimenti che consumiamo contribuiscono significativamente l’apporto di liquidi. Infatti è bene distinguere : Alimenti ricchi di acqua Molti cibi sono naturalmente ricchi di acqua e rappresentano una fonte importante di idratazione. Ecco alcuni esempi: Frutta: Cibi come […]
Ingredienti: 100 gr di lenticchie rosse decorticate 200 gr di acqua Pizzico di sale Per il ripieno: 200 gr di spinaci Punte di asparagi qb Semi di sesamo qb Procedimento: 1. Mettere in ammollo per 2 ore le lenticchie con acqua 2. Frullare poi 200 gr di acqua con le lenticchie e il sale con […]
Il microbiota intestinale è una comunità di microrganismi che risiedono nel nostro intestino, contribuendo a funzioni vitali per il nostro corpo. Composta principalmente da batteri, il microbiota include anche funghi, virus e protozoi. Ogni individuo ha un proprio “profilo microbiotico”, unico come le impronte digitali. La composizione del microbiota varia in base a diversi fattori, […]
Ingredienti: -1 uovo -250 gr di ricotta -20 gr di eritritolo -15 gr di amido di mais -Gocce di cioccolato qb Procedimento: 1.In una ciotola lavorare la ricotta con un cucchiaio, aggiungere un uovo e mescolare 2.Aggiungere l’eritritolo, l’amido di mais ed infine le gocce di cioccolato, mescolare per bene 3.Dividere l’impasto in stampi per […]
Ingredienti: -200 gr di cavolo viola -90 gr di farina di riso -90 ml d’acqua -Sale qb -Succo di limone Procedimento: 1.Tagliare il cavolo a pezzetti e disporre in una ciotola capiente, aggiungere quindi il limone e mescolare 2.Nel frattempo in una ciotola mescolare la farina di riso con l’acqua e versare nel cavolo viola […]
L’intolleranza alle proteine del latte si verifica quando il sistema immunitario reagisce in modo anomalo alle proteine presenti nel latte vaccino, principalmente caseina e siero di latte. È importante non confonderla con l’intolleranza al lattosio, che riguarda la difficoltà a digerire lo zucchero del latte (lattosio) e non coinvolge il sistema immunitario. I sintomi dell’intolleranza […]
Ingredienti: -500 gr di carote -2 cucchiai di olio EVO -sale q.b. -140 gr di farina grani antichi -20 ml di olio EVO -sale grosso q.b. -semi di finocchi qb Procedimento: Pulire le carote e tagliarle a rondelle. Cuocere in padella antiaderente con un filo d’olio, sale e acqua. Una volta cotte, frullare con un […]
Ingredienti: -1 mela -1 uovo -30 gr di cacao amaro -Cioccolato fondente qb Procedimento: 1.Sbucciare e tagliare a tocchetti una mela, unire tutti gli ingredienti in un mixer e frullare 2.Versare negli appositi stampini leggermente unti e ricoperti con cacao amaro, disporre al centro un quadretto di cioccolato 3.Cuocere in friggitrice ad aria a 180° […]
La primavera, ovvero i mesi di marzo, aprile, maggio e parte di giugno, ci regalano frutta e verdura colorata e gustosa. La frutta che troviamo all’inizio di questa stagione è sicuramente un mix tra quella invernale e quella estiva. Difatti sono ancora presenti gli agrumi, come arance, mandarini e limoni, mele, pere e kiwi, […]
Ingredienti: -70 gr di farina di avena -80 ml di latte d’avena -1 cucchiaino di sciroppo d’acero -1 pizzico di bicarbonato -1 banana -Crema di nocciole q.b. -Granella di pistacchio q.b. Procedimento: 1. In una ciotola setacciare la farina di avena 2. Aggiungere la bevanda vegetale e mescolare, aggiungere un cucchiaino di sciroppo d’acero ed […]
La Giornata Mondiale delle Torte è stata istituita il 17 marzo con l’obiettivo di promuovere l’arte della pasticceria e valorizzare la torta come simbolo di festa e condivisione. Quale occasione migliore quindi per promuovere la condivisione di ricette classiche, rivisitate in chiave Natural, da poter integrare al proprio regime alimentare? CROSTATA AI MIRTILLI Ingredienti: […]
Ingredienti: 2 uova e 1 tuorlo 40 gr di olio di semi 20 gr di cacao amaro 120 gr di farina di avena 170 gr di acqua Miele qb Per farcire: 100 gr di ricotta Cioccolato fondente in scaglie Ciliegie Procedimento: 1. In una casseruola inserire l’acqua con l’olio e il miele (circa 1 cucchiaio) […]
Ingredienti: -150 gr piselli -30 gr di fiocchi di avena -45 gr parmigiano -30 gr di farina di mais -Sale qb -Olio EVO qb Procedimento: 1.Insaporisci i piselli (precedentemente messi in ammollo) in una pentolino con cipolla, un pizzico di sale ed acqua. Cuocere fino a che non risulteranno morbidi 2.Frullare i piselli con i […]
La giornata del “Fiocchetto Lilla” è un’iniziativa di sensibilizzazione sui disturbi del comportamento alimentare (DCA). Si celebra ogni anno il 15 marzo, con lo scopo di aumentare la consapevolezza riguardo a queste problematiche, sostenere chi ne è affetto e favorire un dialogo più aperto sulla salute mentale legata ai disturbi alimentari. Questi disturbi, in particolare […]
Ingredienti: 250 g Riso Venere 4 cucchiai parmigiano grattugiato 2 cucchiai di amido di mais 1 uovo 80 g di parmigiano Pangrattato qb Olio EVO qb Sale qb Procedimento: 1. Versa il Riso Venere in pentola con abbondante acqua salata e cuoci per circa mezz’ora. 2. Scolalo e aggiungi il parmigiano grattugiato e l’amido, mescola e […]
Ingredienti: -500 gr di macinato di pollo -50 ml di albumi -30 ml di bevanda vegetale -2 gallette di riso -Noce moscata qb Per il ripieno: -150 gr di spinaci -40 gr di parmigiano -80 gr di fesa di tacchino Procedimento: 1.In una ciotola aggiungere al maciato di pollo l’albume, la bevanda vegetale, un pizzico […]
La demenza senile rappresenta un gruppo di malattie neurodegenerative che colpiscono l’encefalo. Sono tipiche dell’età avanzata ma sempre più spesso colpiscono anche uomini e donne ancora giovani. Studi recenti rivelano che è possibile prevenire o ritardare l’insorgere della demenza senile attraverso l’alimentazione, soprattutto nelle persone che hanno un elevato rischio genetico o che hanno sofferto […]
Ingredienti (per una tortiera da 18 cm): -70 gr di farina di orzo -180 gr di latte -50 gr di acqua -100 gr di ricotta -2 uova -Scorza di limone Procedimento: 1.Mettere in un pentolino il latte e l’acqua assieme alla farina ed alla scorza di limone e far cuocere mescolando per circa 4 minuti. […]
Ingredienti: -3 zucchine con fiore -1 spicchio d’aglio -Olio EVO -100 gr di spaghetti di grano senatore cappelli -30 gr di Anacardi -Foglie di Basilico Procedimento: 1.Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle, saltarle in padella con un filo d’olio EVO ed uno spicchio d’aglio 2.Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti 3.Una […]
La vitamina D e il calcio sono entrambi nutrienti essenziali per la salute delle ossa. La loro combinazione è cruciale per garantire la formazione e il mantenimento di ossa forti e sane. Ecco come ciascuno di questi nutrienti contribuisce alla salute ossea: 1. Calcio: Il calcio è il principale minerale corporeo. È fondamentale per: La formazione delle ossa e […]
