Ingredienti:

100 ml di albume
100 ml di acqua
7 g di cacao amaro
15 g di miele di acacia

Procedimento:
Riponete in un tegame l’acqua insieme all’albume e lasciate riscaldare sul fuoco per due minuti. Versate il mix di acqua e albumi in un recipiente alto. Aggiungete il miele e il cacao e frullate il tutto con un robot. Versate il budino ottenuto in una ciotolina o un bicchiere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti. Decorate con cacao amaro e gustate