Ingredienti per 2 tortini:
100 g di cioccolato fondente 85%
15 g di miele di acacia (o dolcificante naturale o zucchero di cocco)
15 ml di olio di cocco
40 g farina di riso
100 ml di bevanda vegetale di riso (o cocco o avena)
mezzo cucchiaino di bicarbonato
gocce di limone

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180° modalità statico. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tenete da parte. Lasciate intiepidire.
In una terrina mescolate il resto degli ingredienti e aggiungete il cioccolato fuso. Amalgamate con una frusta a mano e versate l’impasto nei pirottini. Infornate in forno già caldo per 12 minuti. Sfornate e servite subito.