Ingredienti per 2 persone:

• Riso basmati 120 gr
• Verdure miste di stagione 300 gr
• Petto di pollo 400 gr
• Curry q.b.
• Scalogno
• Olio
• Erba cipollina
• Aglio
• Erbe aromatiche
• Aceto di mele e curcuma     

Procedimento:

Tagliare il petto di pollo a pezzetti e farlo rosolare in padella con un filo di olio, aglio, scalogno e rosmarino; una volta cotto il tutto aggiungere il curry. In un pentolino far cuocere il riso basmati; nel mentre tagliare le verdure di stagione a dadini e farle rosolare in un' altra padella con un filo di olio e sfumare il tutto con aceto di mele alla curcuma (lasciare verdure croccanti per maggior resa del piatto). Una volta pronte le verdure, aggiungere il riso e mescolare.