Conosci il proverbio “colazione da re, pranzo da borghese e cena da mendicante?” Io lo condivido totalmente! Non solo perchè penso che la colazione sia il pasto più importante della giornata ma anche perchè è il mio preferito! Appena svegli il fisico ha bisogno di energia e, vuoi perchè mi fornisce la giusta carica, vuoi perchè rappresenta il mio momento coccole preferito, io proprio non so come fanno ad iniziare la giornata quelli che “io bevo solo un caffè” oppure quelli che non la fanno proprio. Tra l’altro adoro prepararla, condividerla e, come ben sapete, sperimentare ricette sempre nuove!

Uno stile di vita sano che sì rispetti come prima regola “impone” la colazione e se corretta deve essere proporzionata al proprio fabbisogno calorico e dunque deve apportare circa il 20/25% delle calorie giornaliere. 

Diversi studi hanno dimostrato come il pasto mattutino sia in grado di ridurre la quantità di energia assunta durante la giornata, il digiuno notturno prolungato, infatti, predispone maggiormente al sovrappeso e all’obesità. Non ci sono dubbi, quindi, sul fatto che gli individui che consumano più frequentemente la colazione tendono ad essere più magri! 

Fare, tutte le mattine, una prima colazione completa ed equilibrata contribuisce a ridurre l’introito giornaliero di grassi e di calorie e ad aumentare favorevolmente l’apporto di fibre, di vitamine e di sali minerali. Pertanto, dato che la colazione rappresenta un vero e proprio pasto, chi la consuma regolarmente ha più probabilità di raggiungere la quota giornaliera raccomandata di nutrienti essenziali, rispetto a chi non ha questa abitudine.

La prima colazione è il vero e proprio motore delle nostre giornate, come dicevo all'inizio. Darsi il buongiorno con del buon cibo, infatti, fornisce tanta energia e vitalità e, oltre a favorire le prestazioni intellettuali, esercita effetti positivi sulla salute. A tal proposito, un ruolo particolarmente importante sembra svolto dai cereali. 

I soggetti che consumano regolarmente la prima colazione a base di cereali, infatti, sono predisposti ad un minore rischio di obesità, di eventi cardiovascolari e di diabete, rispetto ai consumatori irregolari o a chi “salta” sistematicamente questo pasto. E’ per questo motivo, dunque, che cerco di consumarli giornalmente e di inserirli quanto più possibile all’interno dei vostri piani alimentari.
Vi lascio con qualche esempio di colazione sana e completa:

Un vasetto di yogurt greco 0%, qualche seme o frutta secca, una porzione di frutta fresca
Banana Split: Una banana, cioccolato fondente e granella di nocciola
Latte, un cucchiaino di miele e cereali integrali
Pancake senza zucchero, marmellata e cocco rapè
3 - 4 biscotti integrali e con pochi zuccheri aggiunti ed un estratto  

Cerca quindi di non saltare mai la colazione: sì tratta di un pasto necessario e, di variare le scelte alimentari cercando di introdurre, di tanto in tanto, anche qualche frutto, dello yogurt o una spremuta.

Buona colazione a tutti!!