Ingredienti:
100 grammi di farina di riso con 30 grammi di fecola di patate
25 grammi di cacao amaro in polvere
1 uovo
20 gr di miele
130 grammi di cioccolato fondente fuso
130 grammi di scaglie di cioccolato
Procedimento:
1. Sbattere l’uovo col miele e una volta amalgamato aggiungere la farina con la fecola, il cacao in polvere e il cioccolato fuso, poi una volta formato l’impasto unire anche le scaglie di cioccolato
2. Far riposare l’impasto in frigo per mezz’ora, poi ricavare dei cucchiai di impasto e disporli su una teglia coperta di carta forno
3. Cuocere in forno ventilato a 170 gradi per 15 minuti, poi aspettare che si raffreddino in modo che risultino croccanti