Crostatine alla mela e cannella

INGREDIENTI per 3 o 4 crostatine:

150 gr di Farina di Farro

100 gr di Farina di kamut

50 gr di Farina di Mandorle

50 gr Olio EVO

1 uovo

Succo di mela circa 60 gr

Per il ripieno

60 gr di marmellata di frutti rossi senza zuccheri aggiunti

3 Mele

Succo e scorza di 1 Limone

Cannella a piacere

PROCEDIMENTO:

-Per la frolla unire in una ciotola le 3 farine  mescolando bene prima di aggiungere l’olio, l’uovo sbattuto e il succo di mele (per ottenere un composto compatto)

-Impastare bene il tutto, avvolgere la pasta nella pellicola e lasciare riposare in frigo 30 minuti

-Mentre la pasta riposa, preparare il ripieno. Lavare e pelare le mele, tagliarle a fette sottili.

-In una ciotola mescolarle con il succo di limone, la sua scorza e la cannella.

-Prelevare una pallina di impasto e stenderla con il matterello

-Aggiungere due cucchiaini di marmellata senza zucchero e disporre le mele sopra, richiudere i lembi e infornare

-Cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti circa