Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti:
1 radicchio
6 Sfoglie di riso
Olio e sale qb
250 gr di bevanda di avena senza zuccheri
2 cucchiai di farina di riso o farro
80 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Preparare la besciamella di avena aggiungendo in un pentolino due cucchiai di olio assieme a due cucchiai di farina, far scaldare, poi aggiungere il latte di avena e mescolare per bene con una frusta e far cuocere per 5 minuti circa (finché si addenserà)
In una pirofila inserire due cucchiai di besciamella, poi stratificare con le sfoglie di riso, parmigiano e foglie di radicchio, poi infornare per 25 minuti circa a 180 gradi statico