Nocciolata

06 agosto 2018
  • Ricette

INGREDIENTI:
- 130gr di nocciole
- 80gr di zucchero di cocco
- 20gr cacao fondente
- 20gr cacao extra dark
- 40gr cioccolato extra fondente 90%
- 90gr latte di riso
- 15gr olio evo

PROCEDIMENTO:
Tritare lo zucchero fino a renderlo a velo. Metterlo in una ciotola e conservarlo. Tritare poi le nocciole per 25sec. Vel 8. Poi riportare tutto sul fondo è tritare per 1min a vel. Riportare nuovamente sul fondo aggiungendo lo zucchero a velo che abbiamo preparato in precedenza tritando a vel. 8 per 20 sec, poi a vel. 5 per 6 min. Dopo aver riportato tutto sul fondo aggiungere il cacao e i pezzetti di cioccolato tritare per 20 sec. Vel. 8 e poi per 2 min a velocità 5. Aggiungere infine il latte e l’olio, avviare a velocità 6 per 8 min. Versare in un vasetto e lasciate raffreddare, conservare poi in frigorifero e girla fuori 10 min prima dell’utilizzo.

NB. Necessario avere il Bimby o il cooking chef