Ingredienti:
200 g di ricotta senza panna
basilico fresco
30 g parmigiano reggiano grattugiato
la scorza di 1 limone grattata
semi vari q.b.

Procedimento:
Riunite in una terrina la ricotta, il basilico tritato, il parmigiano e la scorza di limone. Amalgamate il tutto con una frusta a mano e riponete in frigo per 1 ora. Recuperate il composto e formate delle palline. Ripassate in una piatto dove avrete riunite i semi e coprite l’intera superficie della polpetta di ricotta. Riponete in frigo fino al momento di servire.