Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 porzioni:

140 gr di riso basmati 

80 gr di asparagi 

50 gr di fiocchi di latte

Olio evo e sale qb

Mandorle a lamelle qb

Procedimento:

In una padella cuocere gli asparagi con un filo d’olio e acqua per circa 10 minuti 
Tieni da parte le punte degli asparagi per la decorazione e frulla i restanti asparagi 
Nella stessa padella cuocere il riso basmati per assorbimento (mettere circa due dita di acqua in padella) per circa 10 minuti, poi unisci gli asparagi frullati, sale e manteca con un filo d’olio 
Impiatta e decora con fiocchi di latte, asparagi, olio e mandorle a lamelle