Ingredienti:
5 zucchine piccole o 2 medio-grandi
50 gr parmigiano grattugiato
200 gr farina di riso
300 gr acqua
1 cucchiaio olio
1 cucchiaino sale

Procedimento:
1. Mischia farina, acqua, olio e sale.
2. Taglia le zucchine con la mandolina e mischia al composto.
3. Versa in teglia e metti parmigiano, un filo d’olio e inforna
4. Cuoci per 40 min a 200 gradi forno ventilato (puoi anche fare gli ultimi 5 min grill per averla più croccante)