Ingredienti:
-3 carote grattugiate
-1 uovo
-50 gr di parmigiano grattugiato
-2 cucchiai di pangrattato integrale
Per la farcitura:
-60 gr di sfilacci di bresaola
-50 gr di misticanza
-Pomodorini qb
-30 gr di quark con 10 gr di acqua

Procedimento:
1.Inserire in una ciotola le carote grattugiate, l'uovo, il parmigiano ed il pangrattato e mescolare con un cucchiaio
2.Formare con il composto dei dischi su della carta da forno e infornare per circa 10 minuti a 180°C in modalità ventilata
3.Appena usciti dal forno dare la forma di un tacos e farcirli con misticanza, pomodorini, sfilacci di bresaola e la crema di quark.