Ingredienti:
-2 uova
-60 gr di farina di mandorle
-80 gr di farina di grano saraceno
-scorza di un limone
-35 gr di eritritolo
-50 gr di uvetta
-35 gr di gocce di cioccolato
-70 ml di latte di riso
-70 ml olio di cocco
-10 gr di lievito naturale
Procedimento:
1.In una ciotola mescolare uova, eritritolo e scorza di limone.
2.Aggiungere l’olio a filo, il latte di riso, continuando a mescolare
3.Unire la farina di mandorle, di grano saraceno, il lievito, l’uvetta e le gocce di cioccolato.
4.Aggiungere il composto nei pirottini e cuocerli in friggitrice ad aria per 160° per 10’.