Ingredienti:
-1 cespo di broccoli verdi
-3 peperoni
-3 zucchine
- mezza tazza di farina di mandorle
- mezza tazza di parmigiano reggiano
- passata di pomodoro q.b.
- olive nere
- 1 cipolla rossa
-sale q.b.

Procedimento:
1.Pulire e lavare le verdure e tagliarle a tocchetti. Condirle con olio e sale e metterle in una teglia rivestita da carta forno, cuocerle a 180° per 20’
2.Una volta cotte, mescolarle. Aggiungere la farina di mandorle, il parmigiano e le spezie a piacere. Aggiungere la passata di pomodoro e le olive
3.Cuocere in forno finché non sì formerà una crosticina e il parmigiano risulterà filante.