Ingredienti:
-140 gr di rigatoni integrali o di grano saraceno
-100 gr di funghi surgelati
-100 gr di piselli surgelati
-carote, cipolla qb
Ingredienti per la besciamella:
-250 ml di bevanda vegetale
-25 gr di maizena-Sale, noce moscata qb
Procedimento:
1.Preparare la besciamella scaldando la bevanda vegetale in un pentolino, aggiungere un pizzico di sale e la noce moscata e per ultima la maizena setacciata, far addensare girando continuamente
2.In una padella con un filo d'olio EVO rosolare la carota e la cipolla, aggiungere i funghi, i piselli ed un pochino d'acqua
3.Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare la pasta, miscelare con il condimento, spolverare con parmigiano ed infornare a 200gradi per 15 minuti.