Pandori di polenta e funghi

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Ingredienti

Per i pandorini:
– 200 g di polenta istantanea
– 700 g di acqua
– 200 g di funghi in umido

Per la fonduta:
– 100 g di latte
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 40 g di parmigiano grattugiato

Procedimento
1. Porta a bollore l’acqua e cuoci la polenta seguendo i tempi indicati.
2. Aggiungi i funghi, mescola e versa negli stampi da pandorini.
3. Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
4. Prepara la fonduta scaldando latte, amido e parmigiano per 5–6 minuti a fiamma bassa.
5. Riscalda i pandorini, sformali e completa con la fonduta e un pizzico di origano.