Polpette ricotta e limone

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Ingredienti:

-400g ricotta ben asciutta

-1 uovo

-40g di parmigiano grattugiato

-3 cucchiai di farina di mais

-1 limone -basilico q.b.

-sale q.b.

-olio extravergine di oliva q.b.

-pesto di basilico (per decorare)

 

Procedimento:

1. Lavora la ricotta sgocciolata e unisci l’uovo, parmigiano, scorza di limone, spezie e farina di mais.

2. Forma le polpette e passale nella farina di mais per dare consistenza.

3. Cuoci in forno ventilato a 180°C per 10 minuti con un filo d’olio.

4. Servile con pesto di basilico e foglioline fresche.

 

Un piatto semplice, bilanciato e perfetto per rendere più luminose anche le giornate d’autunno. Salva la ricetta e fammi sapere se le provi!