Il 12 Maggio ricade la Giornata mondiale della Fibromialgia, dedicata a questa patologia, non ancora riconosciuta ma che ha un impatto, spesso pesante, sulla qualità della vita dei pazienti. La fibromialgia, è una sindrome caratterizzata da dolori muscolo-scheletrici, astenia (ovvero una sensazione di affaticamento), ma anche sbalzi d’umore correlati anche a problemi di insonnia e […]
Ingredienti:300 g di cavolfiore1 uovo300 g di farina di farro2 cucchiai di olio extravergine d’olivaPer il condimento:100 gr di quarkScorza di limoneNocciole qb Procedimento:1. Cuocere il cavolfiore in abbondante acqua salata, frullarlo in un mixer insieme a due cucchiai di olio e del sale2. Aggiungere un uovo e poco alla volta la farina fino ad […]
Il 12 Maggio ricade la Giornata mondiale della Fibromialgia, dedicata a questa patologia, non ancora riconosciuta ma che ha un impatto, spesso pesante, sulla qualità della vita dei pazienti. La fibromialgia, è una sindrome caratterizzata da dolori muscolo-scheletrici, astenia (ovvero una sensazione di affaticamento), ma anche sbalzi d’umore correlati anche a problemi di insonnia e […]
La seconda domenica di maggio si festeggia la festa della mamma, ricorrenza riconosciuta in alcuni paesi del mondo in onore della figura materna e della maternità. In realtà non esiste un giorno unico per tutti, addirittura in alcuni Paesi sì festeggia a Marzo. Nella maggior parte dei casi, però, la celebrazione è nel mese di Maggio […]
La seconda domenica di maggio si festeggia la festa della mamma, ricorrenza riconosciuta in alcuni paesi del mondo in onore della figura materna e della maternità. In realtà non esiste un giorno unico per tutti, addirittura in alcuni Paesi sì festeggia a Marzo. Nella maggior parte dei casi, però, la celebrazione è nel mese di Maggio […]
Ingredienti:150 g Broccoli cotti3 Cucchiai di fiocchi di avena1 Uovo grande30 gr di parmigiano Procedimento:1. Unite in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolate bene con un cucchiaio2. Versate il composto sopra un foglio di carta forno dando una forma rettangolare, aggiungere del parmigiano grattugiato e tostate per circa 6 minuti girando e richiudendo le […]
Ingredienti:150 g Broccoli cotti3 Cucchiai di fiocchi di avena1 Uovo grande30 gr di parmigiano Procedimento:1. Unite in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolate bene con un cucchiaio2. Versate il composto sopra un foglio di carta forno dando una forma rettangolare, aggiungere del parmigiano grattugiato e tostate per circa 6 minuti girando e richiudendo le […]
Per ogni bowl:1 banana congelata70 gr di yogurt greco60 gr di lattePer le varianti oltre agli ingredienti base: 250 gr di fragole150 gr di mirtilli200 gr di mangoCannella qb Per la versione al mango aggiungere al composto base il mango, frullare, inserire in una bowl e decorare con chips di cocco, mango fresco e menta […]
Per ogni bowl:1 banana congelata70 gr di yogurt greco60 gr di lattePer le varianti oltre agli ingredienti base: 250 gr di fragole150 gr di mirtilli200 gr di mangoCannella qb Per la versione al mango aggiungere al composto base il mango, frullare, inserire in una bowl e decorare con chips di cocco, mango fresco e menta […]
Ingredienti per una porzione:70 gr di pasta di kamut100 gr di cavolo nero80 gr di ricotta light20 gr di mandorle (circa 15 gr per il condimento e 5 gr per la decorazione)Olio e sale qb Procedimento:1. Lava con acqua fredda il cavolo nero, poi elimina la parte centrale e taglialo a pezzetti2. Cuoci il cavolo […]
Ingredienti per una porzione:70 gr di pasta di kamut100 gr di cavolo nero80 gr di ricotta light20 gr di mandorle (circa 15 gr per il condimento e 5 gr per la decorazione)Olio e sale qb Procedimento:1. Lava con acqua fredda il cavolo nero, poi elimina la parte centrale e taglialo a pezzetti2. Cuoci il cavolo […]
Ingredienti per 6 Camille:125 gr di carote90 di farina di riso40 gr di farina di mandorle30 gr di eritritolo2 uova25 gr di olio4 gr di bicarbonatoScorza d’arancia, pizzico di sale qb Procedimento:1. Lava le carote, pelale e frullare assieme alle uova. Aggiungi quindi l’eritritolo, la farina, la farina di mandorle, l’olio, un pizzico di sale, […]
Ingredienti per 6 Camille:125 gr di carote90 di farina di riso40 gr di farina di mandorle30 gr di eritritolo2 uova25 gr di olio4 gr di bicarbonatoScorza d’arancia, pizzico di sale qb Procedimento:1. Lava le carote, pelale e frullare assieme alle uova. Aggiungi quindi l’eritritolo, la farina, la farina di mandorle, l’olio, un pizzico di sale, […]
Ingredienti:500ml di latte35 gr di eritritolo50 gr di amido di mais10 gr di cocco rapè+qb per la decorazioneMenta qb Procedimento:1. Unite in un pentolino tutti gli ingredienti (latte, eritritolo, amido e cocco rapè) , mescolate e cuocete a fiamma bassa fino a raggiungere una consistenza abbastanza densa2. Versa in uno stampo leggermente unto (il mio […]
Ingredienti:500ml di latte35 gr di eritritolo50 gr di amido di mais10 gr di cocco rapè+qb per la decorazioneMenta qb Procedimento:1. Unite in un pentolino tutti gli ingredienti (latte, eritritolo, amido e cocco rapè) , mescolate e cuocete a fiamma bassa fino a raggiungere una consistenza abbastanza densa2. Versa in uno stampo leggermente unto (il mio […]
Ingredienti:Mezzo cavolfiore tagliato a fette spesse70 gr di parmigianoMix di erbe: rosmarino, timo, alloro, erba cipollinaSale qb6 cucchiai di Pangrattato1 uovoPer la decorazione: 100 gr di yogurt greco50 gr di barbabietola frullataSale qbBasilico Procedimento:1. Taglia a fette abbastanza spesse il cavolfiore2. Prepara la gratinatura mescolando le erbe con il parmigiano, sale e pangrattato3. In un […]
Ingredienti:Mezzo cavolfiore tagliato a fette spesse70 gr di parmigianoMix di erbe: rosmarino, timo, alloro, erba cipollinaSale qb6 cucchiai di Pangrattato1 uovoPer la decorazione: 100 gr di yogurt greco50 gr di barbabietola frullataSale qbBasilico Procedimento:1. Taglia a fette abbastanza spesse il cavolfiore2. Prepara la gratinatura mescolando le erbe con il parmigiano, sale e pangrattato3. In un […]
Ingredienti per 5 piadine:300 gr di farina di farro4 cucchiai di olio evo140 ml di acqua freddaSale qbPer la farcitura:1. Insalata, affettato di tacchino, maionese fatta in casa fatta con 100 gr di latte di soia, 100 gr di olio di semi, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di senape e Un pizzico […]
Come ogni anno arrivati ad aprile vogliamo correre ai ripari in previsione della prova costume, cercando di reperire il nutrizionista o personal trainer più in gamba della zona. Fondamentalmente sappiamo che è una cosa sbagliata, in quanto è abbastanza inutile porci delle forti restrizioni prima di andare al mare con una dieta fortemente ipocalorica e […]
Ingredienti per 5 piadine:300 gr di farina di farro4 cucchiai di olio evo140 ml di acqua freddaSale qbPer la farcitura:1. Insalata, affettato di tacchino, maionese fatta in casa fatta con 100 gr di latte di soia, 100 gr di olio di semi, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di senape e Un pizzico […]
Come ogni anno arrivati ad aprile vogliamo correre ai ripari in previsione della prova costume, cercando di reperire il nutrizionista o personal trainer più in gamba della zona. Fondamentalmente sappiamo che è una cosa sbagliata, in quanto è abbastanza inutile porci delle forti restrizioni prima di andare al mare con una dieta fortemente ipocalorica e […]
Ingredienti per 2/3 pizze:150 gr di cavolo cappuccio viola bollito o cotto in padellaMezzo cucchiaio di bicarbonato120 gr di acqua350 gr di farina di farroSale qbPer la farcitura:3/4 fiori di zucca puliti40 gr di fetaErbe aromatiche (prezzemolo) Procedimento:1. Frulla per bene il cavolo cappuccio, poi inserisci in una ciotola e aggiungi il bicarbonato (vedrete che […]
Ingredienti per 2/3 pizze:150 gr di cavolo cappuccio viola bollito o cotto in padellaMezzo cucchiaio di bicarbonato120 gr di acqua350 gr di farina di farroSale qbPer la farcitura:3/4 fiori di zucca puliti40 gr di fetaErbe aromatiche (prezzemolo) Procedimento:1. Frulla per bene il cavolo cappuccio, poi inserisci in una ciotola e aggiungi il bicarbonato (vedrete che […]
Ingredienti per circa 6 focaccine: 250 gr di farina di avena40gr di eritritolo1cucchiaino di bicarbonato120 ml di acqua25ml olioPer la farcitura :crema spalmabile al cioccolato fondente qb e burro d’arachidi 100% Procedimento: 1. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola (farina, eritritolo, bicarbonato, acqua e olio)2. Formate un panetto, stendetelo e ricavate dei dischi con […]
