BENEFICI DELLO YOGURT GRECO

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15 febbraio 2019
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Una delle caratteristica che differisce lo yogurt greco da quello tradizionale è quella di essere sottoposto a tre filtrazioni nel processo di trasformazione, piuttosto che due. Questo passaggio, apparentemente banale, è molto importante in quanto fa sì che lo yogurt venga privato di quasi tutto il sodio rendendolo un alimento adatto ad una dieta iposodica, e diminuisce allo stesso tempo l’apporto di lattosio, utile per chi ne è intollerante ma anche per chi sceglie di non assumerlo in grosse quantità. Questo vuol dire che ci sarà una concentrazione maggiore di proteine a parità di prodotto ed un minor contenuto di zuccheri.