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CHIACCHIERE E SANGUINACCIO

CHIACCHIERE E SANGUINACCIO
10 febbraio 2021
  • I Dolci

Sanguinaccio Ingredienti:
250 ml bevanda vegetale di mandorla (o il vostro preferito)
50 g di cacao amaro
70 g di cioccolato fondente 85%
1 cucchiaio di miele di sciroppo di agave (o di riso o miele di acacia)
cannella un pizzico (facoltativo)
gocce di cioccolato fondente per decorare

Procedimento:
In un pentolino fate scaldare la bevanda vegetale, senza farla bollire. Da parte, in un altro tegame, riponete il cacao setacciato assieme allo sciroppo (o il dolcificante che preferite) e il cioccolato fondente tagliato grossolanamente. Mescolate e versate il latte caldo sul composto. Fate cuocere il tutto a fiamma dolce mescolando continuamente. Dovrete ottenere una salsa liscia e omogenea. Una volta pronta, versate in una ciotola e lasciate raffreddare. Aromatizzate con cannella e servite!

* Si conserva in frigo fino a 3 giorni.

Chiacchiere

Ingredienti per circa 30 chiacchiere:
200 g di farina di riso
50 g di fecola
2 uova
50 g di miele di acacia (o dolcificante naturale che preferite)
½ cucchiaino di bicarbonato
qualche goccia di succo di limone
buccia grattata di 1 limone
1 cucchiaio di olio di cocco

Procedimento:
Riponete la farina e la fecola su un piano di lavoro e formate la classica fontana con un buco al centro. Versate nella fontana gli altri ingredienti: le uova, il miele, la buccia grattata del limone, l’olio, il bicarbonato e qualche goccia di succo di limone. Mescolate tutti gli ingredienti lavorando con le mani. Dovrete ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprite il panetto ottenuto con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario stendete il panetto con un matterello e ricavate dei rettangoli utilizzando un coltello o una rotella per cucina. Sistemate le chiacchiere ottenute in una leccarda rivestita di carta forno e infornate a 180° per circa 10-12 minuti. Dovranno essere ben dorate. Sfornate e servite!

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