Ingredienti:
100 g di farina di grano saraceno
1 cucchiaio di olio evo
1 pizzico di bicarbonato
60 g di acqua
1 pizzico di sale marino integrale
mezzo avocado frullato per farcire
feta q.b.
rucola q.b.
Procedimento:
Riunite tutti gli ingredienti e aggiungete l’acqua un po’ alla volta. Lavorate fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Stendete l’impasto con il matterello e ritagliate la sfoglia tonda. Cuocete la piadina ottenuta in una padella calda antiaderente. Girate la piadina quando la superficie sarà ricoperta di bolle. Lasciate cuocere per altri 2 minuti.
Farcite la piadina con rucola, crema di avocado e feta.