Ingredienti:

200 g broccoli cotti al vapore
1 albume
farina di avena q.b.
curry 1 pizzico
olio evo q.b.

Procedimento:

Frullate i broccoli cotti al vapore in un robot assieme al curry e l’albume. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete un cucchiaio di farina di avena per rassodare la crema. Formate delle polpette e ripassate in altra farina di avena. Sistemate in una leccarda antiaderente, aggiungete un filo di olio evo e infornate a 200° per 15/20 minuti. Servite irrorando con succo di limone!