INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• salmone selvaggio 400 gr
• semi di papavero qb
• semi di sesamo qb
• olio
• carciofi 300 gr
• aglio
• erbe miste (timo e maggiorana)

Per salsa allo yogurt:

• yogurt greco 70 gr
• zenzero fresco
• erba cipollina
• cetriolo

PROCEDIMENTO:

Pulire i carciofi e metterli in acqua e limone, scaldare la padella con un filo d'olio e aglio, aggiungere carciofi e stufare.

In un piatto a parte mischiare i semi e impanare i tranci di salmone da cuocere poi in un forno preriscaldato a 180/200 gradi per circa 20 min con aggiunta di erbe aromatiche.

Per la salsa, frullare cetriolo e zenzero da aggiungere allo yogurt greco e all'erba cipollina tagliata fine.