Ingredienti:

• 1 cavolfiore grande
• 50 gr di semi di chia
• Sale rosa q.b
• Olio evo q.b
• Prezzemolo q.b

Procedimento:

Prendere il cavolfiore, pulirlo e rimuovere le foglie esterne. Farlo a pezzetti medi e sbollentarlo in acqua salata per 5 min. Scolare il cavolfiore, farlo a pezzettini e frullarlo con sale, olio e prezzemolo. Ottenuta una purea, metterla in una ciotola e mischiarla con i semi di chia e mezzo bicchiere di acqua. Disporre il composto su una teglia foderata con carta da forno e stenderlo fino a dargli lo spessore di una focaccia. Cuocere a 180 gradi per 20 min.