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POLPETTE DI BROCCOLI VEGAN

POLPETTE DI BROCCOLI VEGAN
18 novembre 2019
  • Ricette

Ingredienti

  • 300 g di broccoli
  • 100 g di crusca d'avena
  • 25 g di mandorle
  • basilico q.b.
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 limone

Procedimento

Pulite broccoli, eliminate le foglie e la parte inferiore.
Cuocete le cimette in acqua bollente finchè non risulteranno ben cotte. Ci vorranno 15/2o min circa.
Scolate i broccoli.
Unite ai broccoli il basilico, aglio tritato, sale, pepe, curry, le mandorle tritate e la crusca d'avena un po' per volta fino ad ottenere la giusta consistenza. Le polpette non devono sfaldarsi e sbriciolarsi, ma neanche essere troppo dure.
Create delle polpette con le mani e disponetele in una padella ben calda.
Cuocete 5 minuti per lato.
Servite con succo di limone.

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