Ingredienti:

1 filetto di salmone selvaggio

semi di sesamo q.b.

60 g di riso basmati

150 g di zucchine

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 spicchio di aglio

prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

Sciacquate le zucchine e tagliate a dadini. Fate cuocere a vapore o in un tegame con un po’ di acqua. Aromatizzate con uno spicchio di aglio e del prezzemolo fresco. Da parte fate cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione e scolate una volta cotto. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200° modalità ventilato. Passate il filetto di salmone nei semi di sesamo, sia sopra che sotto e adagiate in una teglia rivestita di carta forno. Cuocete per almeno 15/20 minuti, finchè non sarà ben croccante. Servite il salmone accompagnato dal riso e le verdure. Irrorate con l’olio evo e gustate!