Ingredienti: Per la base: 20g Biscotti secchi senza glutine10g Burro di arachidilatte a filo q.b. Per la farcia: 100 g formaggio spalmabile senza lattosio1 tuorlo d’uovoaroma di vaniglia (facoltativo)8 g sciroppo d’acerofrutti rossi per guarnire Proccedimento: Sbriciola i biscotti e mescola con il burro di arachidi. Aggiungi un po’ di latte a filo per amalgamare […]
In un articolo di qualche mese fa ho trattato l’alimentazione per le donne in gravidanza, quindi le future mamme, ma una parentesi importante voglio aprirla anche sulle “neomamme” che sì ritrovano con i chili in più della gravidanza, in fase di allattamento e con un corpo spesso così stravolto da farle cadere in uno stato […]
Ingredienti: 100 g di farina di grano saraceno 1 cucchiaio di olio evo 1 pizzico di bicarbonato 60 g di acqua 1 pizzico di sale marino integrale mezzo avocado frullato per farcire feta q.b. rucola q.b. Procedimento: Riunite tutti gli ingredienti e aggiungete l’acqua un po’ alla volta. Lavorate fino ad ottenere un impasto […]
INGREDIENTI: -Riso Basmati 250g -Zafferano -Funghi 300g -Feta 200g -Parmigiano (possibilmente stagionato 36 mesi) 150g -Uova 1 -Stampo Plumcake – Aglio -Olio evo -Prezzemolo PROCEDIMENTO: Cuocere i funghi in padella con lo spicchio d’aglio, un filo d’olio e sale per 15 minuti. Poi rimuovere l’aglio e aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere il riso in acqua […]
Conosci il proverbio “colazione da re, pranzo da borghese e cena da mendicante?” Io lo condivido totalmente! Non solo perchè penso che la colazione sia il pasto più importante della giornata ma anche perchè è il mio preferito! Appena svegli il fisico ha bisogno di energia e, vuoi perchè mi fornisce la giusta carica, vuoi […]
Ingredienti: 2 peperoni 100 g di riso basmati 200 g di filetti di salmone selvaggio 5 olive nere denocciolate prezzemolo fresco Procedimento: Cuocete il salmone in un tegame con un po’ di acqua e una volta cotto tenete da parte. Cuocete il riso al dente in abbondante acqua e una volto cotto scolate e tenete […]
I grani antichi derivano da piante robuste maggiormente resistenti ai parassiti e alla scarsità d’acqua. Per questo motivo richiedono meno pesticidi e meno irrigazione artificiale. I grani antichi non sono stati rimaneggiati geneticamente dall’uomo, al contrario di ciò che avviene ad esempio negli OGM (Organismi Geneticamente Modificati) che vengono “ritoccati” a livello genetico per conferire […]
INGREDIENTI: – Avena 125 g – Anacardi 30 g – Gocce di cioccolato 25 g – Miele 80 g – Olio di semi 20g PROCEDIMENTO: Per preparare le vostre barrette mettete in un tegame l’olio e il miele e fate sfiorare il bollore. Unite i fiocchi d’avena, mescolate bene e fate cuocere a fiamma bassa, […]
Ingredienti: 1 banana 1 uovo 2 cucchiai di farina di avena 1 cucchiaio di cacao amaro ½ cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale cannella (facoltativo) miele d’acacia e frutta fresca per guarnire Procedimento: Riducete la banana in purea e riunite in una terrina capiente. Aggiungete l’uovo e mescolate per amalgamare. Setacciate la farina assieme […]
Spesso mi chiedo come mai le persone a dieta non mangino dolci, la risposta non riesco a darmela, anzi, non so proprio come facciano a pensare di condurre una “vita a dieta” senza godersi una bella colazione golosa o senza concedersi uno snack zuccherino… Tutto ciò è lontanissimo dalla mia concezione di alimentazione sana che […]
Ingredienti: 60 g di lenticchie decorticate 60 g di pasta di grano saraceno (o senatore cappelli) 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di olio evo prezzemolo fresco q.b. Procedimento: Riponete le lenticchie in un tegame assieme a qualche ciuffo di prezzemolo fresco, lo spicchio di aglio e un paio di bicchieri di acqua. Coprite […]
Lo sapevate che quasi tutti noi, nelle nostre dispense, abbiamo una vera e propria polverina magica? Si, sì tratta del Bicarbonato di Sodio! Lo definisco magico grazie alla sua versatilità e ad i suoi diversi possibili utilizzi che rendono questo economicissimo prodotto una sorta di “factotum” per la cura della persona, per la pulizia e […]
INGREDIENTI:Broccoli 400 gAglio 1 spicchioNocciole 15 gMandorle 15 gOlio extravergine d’oliva q.b.Penne Senatore Cappelli PROCEDIMENTO:Tagliate il broccolo in cimette e riducete a pezzetti il gambo. Sciacquate i broccoli e poneteli in una pentola capiente, aggiungete l’acqua fino a ricoprire le verdure. Cuocete per circa 20 minuti. Infine, scolate i broccoli con uno scolapasta. Cuocete la […]
Ingredienti: 3 fette biscottate con grani antichi 170 g yogurt greco bianco 20 g miele di acacia (o sciroppo di riso o di agave) 30 ml bevanda vegetale di avena (o mandorle, o riso, o cocco) cacao amaro q.b. cioccolato fondente 85% per decorare Procedimento: Lavorate lo yogurt assieme al miele fino ad ottenere […]
Il ciclo mestruale è fenomeno periodico che ha luogo nell’apparato riproduttivo femminile e rende possibile la gravidanza . I sintomi più comuni includono: acne, tensione mammaria, gonfiore, sensazione di stanchezza, irritabilità e sbalzi d’umore. Questi sintomi, nel 20% – 30% delle donne, interferiscono con la vita normale e pertanto si qualificano come sindrome pre-mestruale. Il […]
Ingredienti: 2 fette di pane di segale 1 cucchiaio di burro di arachidi 80 g yogurt greco bianco mezza banana cannella q.b. olio di cocco q.b. Procedimento: Fate tostare il pane in una padella con mezzo cucchiaino di olio di cocco. Mescolate il burro di arachidi assieme allo yogurt fino ad ottenere una crema. Spalmate […]
INGREDIENTI:150 gr farina di farro1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio70 gr fiocchi d’avena50 gr zucchero di cocco1 limone le zeste grattugiate150 gr formaggio spalmabile (robiola o philadelphia)200 gr marmellata di arancia PROCEDIMENTO:Preriscaldare il forno a 180°C. Prendete una una teglia quadrata di 22-25 cm di lato ed oliatela leggermente. In una boule setacciate insieme il bicarbonato […]
Se pensi alla vitamina C non ti vengono in mente spremute di arancia e benessere? La vitamina C è un micronutriente molto importante per l’uomo ed un potente antiossidante. Essa rientra nella categoria delle vitamine essenziali in quanto il nostro corpo, non essendo in grado di produrla autonomamente, ha bisogno di assumerla attraverso gli alimenti. […]
Negli ultimi anni le diete vegane sono sempre più di moda: chi di voi, infatti, non ha mai sentito parlare di dieta vegana? Sicuramente le motivazioni che spingono verso questa scelta sono di tipo etico, salutistico ed ecologico: si diventa vegani quasi sempre per ragioni di benessere e salute, ma anche per rispetto dell’ambiente ed […]
Ingredienti: 300 g di carciofi puliti 1 uovo 50 g di prosciutto crudo a dadini 1 cucchiaio olio evo Procedimento: Pulite i carciofi, eliminando anche il cuore per creare un solco, e lasciateli in ammollo nell’acqua assieme al limone per 10 minuti. Cuoceteli in un tegame con acqua e prezzemolo fresco per circa 10 minuti. […]
INGREDIENTI:3 cucchiaini pieni di Burro di Arachidi210 g Cioccolato fondente100 g Zucchero di cocco90 g Olio di semi di girasole40 g Farina di avenaCacao amaro in polvere q.b. per spolverare gli stampini4 Uova PROCEDIMENTO:Mettete a congelare 3 cucchiaini pieni di burro di arachidi, bene separati su un foglio di carta da forno. In un pentolino […]
INGREDIENTI:300 gr di cioccolato (fondente, al latte o bianco);Un termometro da cucina per temperaggio;Stampo per uova della grandezza che preferite, massimo 18 cm;Granella di pistacchio e di nocciole. PROCEDIMENTO:Spezzettate il cioccolato in pezzetti, 23 di questo e mettetelo a fondere a bagnomaria o 2 minuti nel microonde, un altro terzo conservatelo per stemperare. Quello fuso […]
Ingredienti: 1 carota 1 costa di sedano 100 g di macinato cipolla tritata 2 cucchiai di olio evo 60 g di piselli decorticati 80 g di pasta senatore cappelli Procedimento: Tritate la cipolla, la carota e il sedano e aggiungete in un tegame assieme ad un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere per qualche minuto e […]
INGREDIENTI Pasta di mais Spinaci Ricotta Parmigiano Noce moscata Olio evo Aglio PROCEDIMENTO Lavare gli spinaci e stufarli con l’aglio e l’olio, una volta cotti frullarli con il minipimer. Intanto cuocere la pasta in acqua bollente. Lavorare la ricotta con il Parmigiano. Versare la pasta in una bowl e aggiungere gli spinaci e la crema […]
